متابعةجودت نصري
الأرز الأسود هو نوع من الأرز ذو حبوب سوداء أو بنية داكنة. يُعتبر الأرز الأسود أحد الأصناف الغذائية القيمة وله عدة فوائد صحية، ومن بينها:
1. غني بالمغذيات: الأرز الأسود يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والبروتينات والفيتامينات والمعادن. كما يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وتعزز الصحة العامة.
2. مصدر جيد للألياف: يحتوي الأرز الأسود على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يعزز صحة الجهاز الهضمي ويساهم في تقليل مخاطر الإصابة بالإمساك وأمراض القولون وتقليل ارتفاع مستوى الكوليسترول في الدم.
3. يعزز صحة القلب: يحتوي الأرز الأسود على مضادات الأكسدة والألياف الغذائية التي تساعد في خفض ضغط الدم وتقليل مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية.
4. يعزز صحة الجلد: يحتوي الأرز الأسود على مضادات الأكسدة والفيتامينات التي تعزز صحة الجلد وتساعد في تأخير علامات الشيخوخة وتحسين مظهر البشرة.
5. يساهم في إدارة الوزن: بفضل احتوائه على نسبة عالية من الألياف، يساعد الأرز الأسود في الشعور بالشبع لفترة أطول ويساهم في إدارة الوزن.
سبب تسمية الأرز الأسود بهذا الاسم يعود إلى لونه الداكن وظاهرة تسمى “أرز الإمبراطور” في الصين القديمة. كان الأرز الأسود محصورًا للاستهلاك فقط من قبل الإمبراطور والطبقات النبيلة، وكان يُعتبر طعامًا فاخرًا وثمينًا. ومن هنا جاءت تسميته بهذا الاسم.