وداعًا لتلف الخضار! إليك الطريقة المثالية لتخزينها في الثلاجة والفريزر

متابعة بتول ضوا

هل تعاني من فساد الخضار سريعًا في الثلاجة؟ هل تبحث عن طريقة لحفظها طازجة لأطول فترة ممكنة؟

لا داعي للقلق! إليك اليوم الطريقة المثالية لتخزين الخضار في الثلاجة والفريزر، مع نصائح ذهبية للحفاظ على نضارتها وقيمتها الغذائية.

• انتقِ الخضار بعناية: احرص على شراء الخضار الطازجة والخالية من العيوب.
• اغسلها جيدًا: اغسل الخضار بالماء النظيف قبل تخزينها للتخلص من الأوساخ والبكتيريا.
• جففها جيدًا: تأكد من تجفيف الخضار تمامًا قبل تخزينها لمنع نمو العفن.
• خزّن كل نوع على حدة: لا تخزّن أنواع الخضار المختلفة معًا، حيث قد تُطلق بعض الأنواع غازات تؤثر على نضارة الأنواع الأخرى.
• استخدم أدراج الثلاجة المخصصة: تُصمم أدراج الثلاجة خصيصًا للحفاظ على رطوبة الخضار ومنع جفافها.
• ضبط درجة حرارة الثلاجة: حافظ على درجة حرارة الثلاجة بين 4 و 8 درجات مئوية.
• تجنب الإفراط في التخزين: لا تُخزن كمية كبيرة من الخضار في الثلاجة في نفس الوقت، فهذا قد يؤدي إلى تلفها.

• انتقِ الخضار المناسبة: بعض أنواع الخضار تُناسب التجميد أكثر من غيرها، مثل الفاصولياء والبروكلي والذرة والجزر.
• سبق التجميد: قبل تجميد بعض أنواع الخضار، مثل البروكلي والقرنبيط، يجب سلقها أو تبخيرها لمدى قصير لمنع تغير لونها ونكهتها.
• التقطيع والتجميد: يمكنك تقطيع بعض أنواع الخضار، مثل الجزر والكرفس، إلى شرائح أو مكعبات قبل تجميدها لتسهيل استخدامها لاحقًا.
• التجميد في أكياس أو علب محكمة الإغلاق: استخدم أكياس أو علب مخصصة للتجميد لمنع دخول الهواء إلى الخضار.
• وسم العبوات: تأكد من كتابة تاريخ التجميد على عبوات الخضار المجمدة.
• لا تُذوب ثم تُجمّد مرة أخرى: لا تُذوب الخضار المجمدة ثم تُجمّد مرة أخرى، فهذا قد يؤثر على جودتها.

مع اتباع هذه النصائح الذهبية، ستتمكن من تخزين الخضار في الثلاجة والفريزر والحفاظ عليها طازجة لأطول فترة ممكنة، والاستمتاع بتناولها في أي وقت