متابعة: خالد الديب
يعد الفسيخ والرنجة من الأطعمة المحببة للعديد من الناس في مصر والبلاد العربية بشكل عام وخاصة في عيد شم النسيم، ولكن يجب تناولها باعتدال لأنها تحتوي على كمية كبيرة من الملح والدهون التي قد تُسبب بعض الآثار الضارة على الصحة، وإليك بعض النصائح لتخفيف الآثار الضارة للفسيخ والرنجة:
1. التهوية: قبل البدء في عملية تحضير الفسيخ أو الرنجة، تأكد من وجود تهوية جيدة في المكان. فتلك الأطباق تتسبب في انتشار روائح قوية وغازات غير مرغوب فيها، وتهوية المكان ستساعد في تقليل تراكم الروائح.
2. استخدام مطبخ مستقل: من الأفضل استخدام مطبخ منفصل لتحضير الفسيخ والرنجة، إذا كان ذلك ممكنًا. ذلك سيمنع انتقال الروائح والرواسب إلى باقي أجزاء المنزل.
3. استخدام أدوات منفصلة: استخدم أدوات وأواني متميزة لتحضير وطهي الفسيخ والرنجة، وحافظ على انفصالها عن باقي الأدوات المستخدمة في المطبخ. قد تحتفظ تلك الأواني بالروائح لفترة طويلة، ويمكن أن تؤثر على الأطعمة الأخرى.
4. التخلص من النفايات بشكل صحي: بعد الانتهاء من تحضير الفسيخ أو الرنجة، قم بالتخلص من النفايات بشكل صحي. لا تتركها في سلة المهملات داخل المنزل لفترة طويلة، بل قم بإعادة تغليفها جيدًا ورميها في سلة المهملات خارج المنزل.
5. التنظيف الجيد: بعد الانتهاء من تحضير وتناول الفسيخ أو الرنجة، قم بتنظيف المطبخ جيدًا. استخدم منظفات فعالة لإزالة الروائح العالقة وتنظيف الأسطح بعناية. يمكن استخدام المحتوى القلوي مثل عصير الليمون أو خل الطعام للمساعدة في إزالة الروائح القوية.
6. استخدام أكياس مانعة للروائح: قد تساعد استخدام أكياس مانعة للروائح في تقليل انتشار الروائح الكريهة. يمكن وضع الفسيخ أو الرنجة في أكياس محكمة الإغلاق قبل وضعها في الثلاجة أو التخزين.
7. الابتعاد عن الحساسية: إذا كنت تعاني من حساسية أو رد فعل تحسسي تجاه رائحة الفسيخ أو الرنجة، من الأفضل تجنب تحضيرها أو تناولها. يجب أن يكون الصحة والسلامة الشخصية أولوية.
تذكر أن الفسيخ والرنجة تعتبر أطباقًا تقليد يسبب بعض الروائح القوية ويمكن أن يكون له تأثير على الآخرين في المنزل، لذا يجب اتخاذ الاحتياطات المناسبة لتقليل التأثير الضار لهذه الروائح.
