متابعة – مروة البطة
تُعد عصائر الخضروات مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الهامة للجسم، وتوفر العديد من الفوائد الصحية، ونذكر من أهمها:
1. غنية بالفيتامينات والمعادن:
تحتوي عصائر الخضروات على تركيزات عالية من الفيتامينات والمعادن الأساسية للجسم، مثل: فيتامين أ، وفيتامين ج، وفيتامين ك، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والحديد، والكالسيوم. تلعب هذه العناصر دورًا هامًا في العديد من الوظائف الحيوية للجسم، بما في ذلك:
تعزيز صحة الجهاز المناعي
الحفاظ على صحة العظام والأسنان
تنظيم ضغط الدم
دعم صحة القلب والأوعية الدموية
تحسين وظائف الجهاز الهضمي
الحفاظ على صحة البشرة والشعر
2. غنية بمضادات الأكسدة:
تتميز عصائر الخضروات باحتوائها على كميات عالية من مضادات الأكسدة، مثل: البيتا كاروتين، واللوتين، والزيكسانثين. تُساعد مضادات الأكسدة على حماية خلايا الجسم من التلف caused by الجذور الحرة، مما قد يُقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب، وبعض أنواع السرطان، وأمراض العيون المرتبطة بالعمر.
3. سهولة الامتصاص:
عند تناول الخضروات على شكل عصير، يتم تكسير جدران الخلايا النباتية، مما يسهل على الجسم امتصاص العناصر الغذائية الموجودة فيها بشكل أفضل مقارنة بتناولها كاملة.
4. تعزيز الشعور بالشبع:
تُعد عصائر الخضروات مصدرًا جيدًا للألياف، والتي تُساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، مما قد يُساعد على التحكم في الشهية وفقدان الوزن.
5. ترطيب الجسم:
تتكون عصائر الخضروات من نسبة عالية من الماء، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للحفاظ على رطوبة الجسم، خاصة خلال فصل الصيف أو أثناء ممارسة الرياضة.
ملاحظة:
على الرغم من فوائد عصائر الخضروات العديدة، إلا أنه من المهم عدم الإفراط في تناولها،
وذلك لأنها قد تحتوي على نسبة عالية من السكر الطبيعي، خاصة عصائر الفواكه.
يُنصح بتناول عصائر الخضروات الطازجة المصنوعة منزليًا بدلاً من العصائر المعبأة، وذلك لضمان الحصول على أقصى فائدة غذائية.
كما يُنصح بمزج الخضروات المختلفة مع بعضها البعض للحصول على تشكيلة متنوعة من العناصر الغذائية.
وأخيرًا، يُنصح باستشارة الطبيب أو أخصائي التغذية قبل البدء في تناول عصائر الخضروات بانتظام، خاصةً لمرضى السكري أو الأشخاص الذين يعانون من أي مشاكل صحية أخرى.
