متابعة: محمد ضوا
إليك طريقة تحضير فطائر الزعتر في المنزل:
المكونات:
– 2 أكواب من الطحين
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– ملعقة صغيرة من السكر
– ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 كوب من الماء الدافئ
– حشوة الزعتر (يمكن شراؤها جاهزة أو تحضيرها بمزج الزعتر المجفف مع زيت الزيتون والملح)
الطريقة:
1. في وعاء كبير، امزج الطحين، الخميرة، السكر، والملح.
2. أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
3. قوم بوضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين واعجنها لمدة حوالي 510 دقائق حتى تصبح مرونة ومتماسكة.
4. ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون، ثم غطيها واتركها ترتاح لمدة 12 ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
5. بعد أن ترتاح العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة بحجم الحجم المرغوب للفطائر.
6. افتح كل كرة عجينة بواسطة النشابة أو الأسطوانة على سطح مرشوش بالطحين لتكون دائرة رقيقة.
7. ضع ملعقة من حشوة الزعتر في منتصف الدائرة العجينة وقم بطي الجوانب لتشكيل شكل الفطيرة.
8. قوم بتكرار الخطوات 6 و 7 لباقي العجين والحشوة.
9. ضع الفطائر على صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
10. أدخل الصينية إلى فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 1520 دقيقة أو حتى تصبح الفطائر ذهبية اللون.
11. أخرج الفطائر من الفرن واتركها تبرد قليلاً قبل تقديمها.
يمكنك تناول فطائر الزعتر كوجبة خفيفة أو طبق جانبي مع السلطات. يمكنك أيضًا تجميد الفطائر الزائدة وتسخينها لاحقًا عند الحاجة.