تحدث السكتة الدماغية عندما يتوقف تدفُّق الدم إلى جزء من الدماغ، فيفقد الدماغ الأكسجين والمغذيات ويبدأ النسيج بالموت خلال دقائق، مما قد يؤدي إلى تلف دائم أو إعاقة طويلة أو الوفاة، وتنتج السكتة عن عوامل مثل ارتفاع ضغط الدم والتدخين والسكري وسوء التغذية.
أطعمة تقلل احتمالية السكتة الدماغية
الخضراوات الورقية الخضراء
تخفض الخضراوات الورقية مثل السبانخ والكرنب ضغط الدم بفضل تحويل النترات فيها إلى أكسيد النيتريك الذي يوسع الأوعية ويُحسّن تدفُّق الدم، وتحتوي هذه الخضراوات على فيتامينات ومضادات أكسدة تحمي الأوعية الدموية، ويُشير البحث إلى أن تناول كوب واحد يومياً يقلل من خطر السكتة الإقفارية.
الجوز والمكسرات الأخرى
يُفيد الجوز واللوز وبذور الكتان القلب والدماغ لأنها تحتوي أحماض أوميغا‑3 (مثل ALA) ومضادات أكسدة تقلل الالتهاب وتحسّن الدورة الدموية وتخفض ضغط الدم، ويُستفاد من تناول حفنة يومية من المكسرات للحفاظ على صحة الأوعية وتقليل مخاطر الجلطات.
الحمضيات
تمد الحمضيات كالبرتقال والجريب فروت والليمون الجسم بفيتامين C وبالبوتاسيوم والفلافونويدات ذات خصائص مضادة للأكسدة والالتهاب، فتُحسّن وظيفة الأوعية الدموية وتساعد على خفض ضغط الدم، ويمكن الحصول على الفائدة بشرب عصائر طبيعية أو أكل الفاكهة طازجة بانتظام.
الأسماك الدهنية
تحوي الأسماك الدهنية مثل السلمون والماكريل والتونة أحماض أوميغا‑3 فتقلل الالتهاب وتُحسّن مستويات الكوليسترول وتُقلل خطر تجلط الدم، ويوصى بتناول الأسماك الدهنية مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع للوقاية من السكتة.
الزبادي ومنتجات الألبان قليلة الدسم
يزوِّد الزبادي ومنتجات الألبان قليلة الدسم الجسم بالكالسيوم والبوتاسيوم والبروتين وفيتامين D، ويساعد البوتاسيوم على تنظيم ضغط الدم، لذا يُفضّل اختيار البدائل قليلة أو خالية الدسم للحد من الدهون المشبعة، ويمكن تناول الزبادي بانتظام كوجبة خفيفة مع فواكه وحبوب كاملة.