تجنب شرب القهوة فور الاستيقاظ؛ لأن هرمون الكورتيزول المسؤول عن اليقظة يكون مرتفعًا طبيعيًا في الصباح الباكر، فتصبح فاعلية الكافيين أقل خلال هذه الفترة.
أشارت الدكتورة نيكولا لودلامرين إلى أن أفضل وقت لشرب القهوة يكون بين الساعة 9:30 و11:30 صباحًا، بعد أن تهدأ ذروة الكورتيزول.
قد يسبب تناول القهوة مباشرة بعد الاستيقاظ أو بكميات كبيرة شعورًا بالتوتر أو القلق لدى من يتحسسون من المنبه، ولذلك يُنصح بتفاديها في وقت متأخر من اليوم، ويفضل عدم شربها بعد الساعة الثالثة مساءً لأن الكافيين يبقى في الجسم ست ساعات أو أكثر وقد يؤثر على النوم.
تحتوي القهوة منزوعة الكافيين على كميات ضئيلة جدًا من الكافيين (حوالي 2–5 ملغ لكل كوب مقارنةً بـ70–150 ملغ في القهوة العادية)، لذلك لن تؤثر على معظم الناس، لكن يجب على الحساسين جدًا توخي الحذر.
تشير بعض الدراسات إلى أن القهوة سريعة التحضير قد ترتبط بزيادة خطر التنكس البقعي المرتبط بالعمر، وهو مرض يؤثر على الرؤية تدريجيًا.
الفوائد الصحية
تُقلل القهوة من مخاطر بعض أمراض القلب؛ فشرب كوب إلى كوبين يوميًا مرتبط بنسبة أقل من النوبات القلبية ومشاكل القلب لدى كثيرين.
تفيد القهوة العادية والمُنزوعة الكافيين صحة الكبد، فالمشروبات تساعد على الحفاظ على مستوى إنزيمات الكبد ضمن نطاق صحي لدى شاربيها مقارنة بمن لا يشربونها.
تُظهر أبحاث أن القهوة قد تقلل تكسر خيوط الحمض النووي، وهو أمر قد يساهم في الوقاية من الطفرات التي قد تؤدي إلى السرطان.
يوفر الكافيين حماية من مرضي الزهايمر وباركنسون؛ ووجدت دراسات أن النساء فوق 65 عامًا اللواتي يشربن كوبين إلى ثلاثة أكواب يوميًا أقل عرضة للإصابة بالخرف.