لغداء مميز.. حضري فتة المكدوس باللحمة

متابعة بتول ضوا

فتة المكدوس باللحمة من الأطباق الشهية والمميزة زيني بها سفرتك على مائدتك الغداء الليوم وبالهماء والشفاء

مقادير

– لحم مفروم : 3 أكواب

– الباذنجان : 3 قطع

– الطماطم : 2 كوب (مقطعة)

صلصة الطماطم: كوب واحد

– البصل : 1 (مفروم)

– الثوم : 4 فصوص (مفروم)

– الزبدة : 1/4 كوب

– البقدونس : نصف كوب (طازج ومفروم)

– صنوبر : 1/2 كوب (محمص)

– دبس الرمان : 3 ملاعق كبيرة

– الزبادي : 4 أكواب

– الزيت : حسب الحاجة (للقلي)

– ملح للتذوق

فلفل أسود حسب الرغبة

– الخبز : 3 أرغفة (رفيعة)

كيفية التحضير

يقطع الباذنجان إلى مكعبات متوسطة الحجم ويقلى في الزيت حتى يصبح لونه بنياً.

ضعي الباذنجان المقلي على منشفة ورقية حتى يمتص الزيت الزائد، ثم تبليه بالملح والفلفل.

يُكسر الخبز ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً.

نضع القدر على النار، ونضيف البصل، ونصف كمية الثوم، واللحم المفروم، ونقلب حتى يتغير لونه، ثم نضيف الطماطم، ومعجون الطماطم، ودبس الرمان، ونقلب، ونطهو لمدة 15 دقيقة.

أضيفي الباذنجان واتركيه لمدة 15 دقيقة، وتبليه بالملح والفلفل حسب الحاجة.

يُمزج الزبادي مع بقية الثوم ويُقلب، ثم يُتبل بالملح والفلفل.

ضعي طبقة الخبز في قاع الصينية، ثم ضعي خليط الباذنجان فوقها وأخيراً طبقة الزبادي.

نثر الصنوبر والبقدونس في طبق التقديم، ثم تقديمه