متابعة _ صبا عباس:
شوربة الكرنب بالخضراوات هي وصفة شهية ومغذية وتحتوي على العديد من الخضراوات الصحية.
ولذلك سنعرّفكِ من هذا المقال على خطوات تحضير هذه الشوربة.
أولاً: المكوّنات:
الكرنب المفروم: كوبان.
البصل: حبة متوسطة الحجم ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
الثوم المفروم: حبتان.
الجزر المقطع إلى شرائح رقيقة: حبتان.
البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة: حبتان.
الكوسا: حبة مقطعة إلى شرائح رقيقة.
مرق الخضراوات: 4 أكواب.
الكمون المطحون: ملعقة صغيرة.
الكزبرة المطحونة: نصف ملعقة صغيرة.
الملح والفلفل الأسود: بحسب الذوق.
زيت زيتون للقلي: ملعقة كبيرة.
ثانياً خطوات التحضير:
سخّني مقلاة على نار متوسطة وأضيفي إليها زيت الزيتون.
أضيفي البصل والثوم إلى المقلاة وقلّبيهما حتى يصبحان طريين وشفافين.
أضيفي الكرنب المفروم وقلّبيه لبضع دقائق حتى يذبل قليلاً.
أضيفي شرائح الجزر ومكعبات البطاطس وقلّبي المكوّنات معاً لمدة 5 دقائق إضافية.
أضيفي شرائح الكوسا واستمري بالتقليب لمدة دقيقتين.
سخني مرق الخضراوات في وعاء آخر حتى يغلي.
أضيفي المرق الساخن إلى المقلاة واتركي الشوربة تغلي على نار هادئة لمدة تتراوح من 15 إلى 20 دقيقة حتى تنضج الخضراوات تماماً.
أضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل واستمري بالطهي لبضع دقائق إضافية.
أطفئي النار واتركي الشوربة حتى تبرد قليلاً.
اخلطي الشوربة بالخلاط اليدوي أو الخلاط الكهربائي حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
أعيدي تسخين الشوربة قليلاً قبل التقديم.
قدّمي الشوربة وهي ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم أو قطع من الكرنب المفروم، ألف صحة وهنا.
تابعنا على Google News