كما أوضحت مدينة الملك عبدالله الطبية، عبر حسابها في تويتر، أن علامات فساد اللحوم تشمل ما يلي:
1 تغير في الرائحة
بسبب تكون بعض الغازات الناتجة من تواجد البكتيريا.
2 تغير في اللون
تحول اللون إلى الأحمر الداكن أو الرمادي أو الأصفر.
3 تغير في الملمس
اللحم السليم يكون أملس وناعم، في حين أن ملمس اللحم الفاسد يصبح لزج بسبب تكاثر البكتريا على السطح.