تناول اللوز بعد نقعه قد يؤدي إلى تعزيز فوائده الصحية عن طريق تحسين توافر العناصر الغذائية وسهولة هضمه، بحسب خبراء التغذية.
وذكر موقع “healthshots” فوائد اللوز المنقوع، وهي على النحو الآتي:
1. يحسن الهضم
اللوز المنقوع أفضل من اللوز النيئ أو المحمص، وأي شيء ننقعه، يكون سهل المضغ وأكثر ليونة للجهاز الهضمي، واللوز أيضاً مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة وعندما ننقعه تتضاعف الفوائد.
2. عناصر غذائية أفضل
توافر العناصر الغذائية فيه يتحسن وعندما نأكله تتعزز فوائد مضادات الأكسدة والألياف، كذلك تعمل عملية النقع على إزالة الشوائب التي قد تمنع امتصاص بعض العناصر الغذائية.
3. يساعد على فقدان الوزن
نقع اللوز يطلق القليل من الإنزيمات مثل الليباز الذي يعزز عملية التمثيل الغذائي لدينا ويساعد في فقدان الوزن.
4. يزيل حمض الفيتيك
وعندما لا ننقع اللوز، لا تتم إزالة حمض الفيتيك الموجود فيه مما يعيق في النهاية امتصاص العناصر الغذائية. لذا، إذا كنت تتناول اللوز الخام، فإن الجسم لا يستخدم الزنك والحديد الموجود فيه بشكل صحيح.
لذا من الأفضل تناول اللوز المنقوع خاصة في سن الشيخوخة حيث قد تتزايد مشاكل الجهاز الهضمي ومشاكل الأسنان، حيث تساعد عملية النقع في جعله طرياً وسهل الهضم.
اقرأ أيضًا:
3 أمراض تسبب جلطات القلب والدماغ.. مش هتحس بأعراضها
لن تصدق.. ماذا يحدث لجسمك عند تناول جلد الفراخ؟
بـ5 جنيه.. طعام موجود في كل بيت يخفض ضغط الدم على الفور
هذا ما يحدث لجسمك والكوليسترول عند تناول رغيف حواوشي.. لن تتوقع
تحمي من السكتة الدماغية.. 5 أطعمة تقي من أمراض القلب وتخفض الكوليسترول