02:30 م
الثلاثاء 27 فبراير 2024
كتب – سيد متولي
البصل أحد الخضروات السحرية التي يمكنها تحسين مذاق الطعام، ولكن متى تعلم أن الوقت قد حان للتخلص منه بعد أن أصبح فاسدا، أو حتى تجنبه وقت الشراء؟.
فيما يلي بعض الطرق البسيطة للتحقق مما إذا كان البصل قد فسد وطرق حفظه، بحسب timesofindia.
فوائد البصل
إذا كان هناك نوع واحد من الخضار يمكن أن يضيف لمسة من المذاق والصحة في طبق واحد، فيجب أن يكون البصل، فهو ملئ بفوائد الكبريت وفيتامين C وحمض الفوليك وفيتامين B6 والبوتاسيوم.
كيفية التحقق من فساد البصل
الصلابة
ابحث عن البصل الصلب والمتماسك، وتأكد من أن البصل طري، نظرًا لوجود عدة طبقات، فمن الصعب التحقق من نضارتها.
البقع
تأكد من أن البصل الذي تشتريه خال من البقع، فغالبًا ما تكون هناك بقع سوداء على الطبقة الخارجية للبصل، ما يدل على وجود العفن وتعتبر من العلامات المبكرة للتعفن.
الرائحة
بعد ذلك، يجب التحقق من وجود رائحة كريهة وتغير لون شاحب غريب.
البراعم
إذا ظهرت براعم على البصل، فهذا يعني أنه بدأ في النمو من جديد، ما يجعله أكثر عرضة للتلف.
العفن
يتسبب البصل الفاسد في ظهور بقع، والتي ستبدأ في النهاية في نمو العفن.
أي من هذه الأشياء يمكن أن يكون المؤشرات الحقيقية للبصل المتعفن.
عندما يفسد البصل، تقل فعاليته الصحية وقد لا يكون استخدامه في الطهي فكرة رائعة.
إليك بعض الحيل الذكية للحفاظ على البصل لفترة طويلة وحفظه من التعفن.
هناك عدة طرق لزيادة العمر الافتراضي للبصل، ولكن هناك 3 عوامل رئيسية تؤدي بشكل كبير إلى تعفن البصل مثل درجة الحرارة والرطوبة ودوران الهواء، هذا هو السبب وراء تخزين البصل في مكان بارد وجاف في مخزن المطبخ.
ومع ذلك، غالبًا ما ينتهي الأمر بالأشخاص الذين ينفد منهم الوقت إلى تقليب البصل في الثلاجة، ولكن هل يساعد ذلك؟ حسنًا، الإجابة على هذا السؤال تعتمد كليًا على كيفية الحفاظ عليه.
إذا كنت تريد تقطيع البصل وتخزينه أو تريد حفظه من التعفن، فتأكد من تنظيفه وإغلاقه في حاوية أو كيس محكم الغلق، وهذا يمنع البصل من انبعاث مادة الإيثيلين، وهي مادة كيميائية تؤدي إلى نضج الفواكه والخضروات وتلفها.
عدا عن ذلك، إذا كنت تريدين حفظ البصل لفترة طويلة، ضعيه في مكان بارد وجاف، لكن تأكدي من عدم وجود الكثير من الرطوبة في المكان.
اقرأ أيضا:
بـ 5 جنيهات.. ستحارب الكوليسترول المرتفع والسرطان عند تناول هذا الخضار
بعد توقف قلبه لمدة 30 دقيقة.. شاب يعود إلى الحياة مرة أخرى – هذا ما حدث
3 أعراض تستدعي إجراء فحص رنين للمخ.. حسام موافي يوضح
كيف يؤثر تناول الكشري على مرضى القولون العصبي؟.. هذا ما يحدث لهم
لن تتخيل ما يحدث في الجسم عند تناول الطعمية.. مفاجأة