أسرار الطاهين لطهي المحاشي.

متابعة بتول ضوا

المحاشي من الأطباق العربية الشهيرة التي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية. ولكي تحصل على محشي شهي ولذيذ، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها عند طهيه، وهي كالتالي:

• تأكد من اختيار الخضار الطازجة والسليمة عند طهي المحاشي. فكلما كانت الخضار طازجة، كان طعم المحاشي أفضل.

• حفر الخضار بشكل صحيح حتى لا تتفتت أثناء الطهي. ويجب أن يكون الحفر عميقًا بما يكفي لتعبئته بالحشوة.

• تحضير الحشوة جيدًا قبل حشو الخضار. وذلك عن طريق خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

• يجب حشو الخضار بشكل متساوي حتى ينضج المحاشي بالتساوي.

• يجب طهي المحاشي على نار هادئة حتى لا يتفتت.

• يجب إضافة الماء الساخن إلى الصلصة حتى لا تتكتل.