إليك طريقة تحضير بسكويت بالبرتقال:
المكونات:
– 1 كوب زبدة، في درجة حرارة الغرفة
– 1 كوب سكر
– قشرة برتقالة مبشورة (حوالي 2 برتقالة)
– 2 ملاعق طعام عصير برتقال طازج
– 1 بيضة
– 1 ملعقة صغيرة فانيليا
– 3 أكواب طحين
– 1/2 ملعقة صغيرة ملح
للزينة (اختياري):
– سكر بودرة
الطريقة:
1. في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
2. أضيفي قشرة البرتقال المبشورة وعصير البرتقال واستمري في الخفق.
3. أضيفي البيضة والفانيليا واخفقي حتى يتم دمجها تمامًا في الخليط.
4. في وعاء منفصل، امزجي الطحين والملح. ثم أضيفيهما تدريجيًا إلى خليط الزبدة والسكر واعجني المكونات حتى تتكون عجينة.
5. اشكلي العجينة إلى كرة وقسميها إلى نصفين. ثم قومي بتشكيل كل نصف إلى أسطوانة طويلة بقطر حوالي 3 سنتيمترات.
6. قومي بلف الأسطوانتين بورق الزبدة وضعيهما في الثلاجة لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة حتى تتماسك العجينة.
7. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
8. قطعي الأسطوانتين إلى شرائح رقيقة بسمك حوالي 1 سنتيمتر وضعيها على صينية خبز مبطنة بورق الباشميل.
9. اخبزي البسكويت في الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا فاتحًا.
10. اتركي البسكويت يبرد تمامًا على الصينية قبل نقله إلى رف تبريد.
11. إذا رغبت في زينة البسكويت، رشيها بالسكر البودرة قبل التقديم.
يمكنك الاستمتاع ببسكويت البرتقال اللذيذ مع فنجان من الشاي أو القهوة. تذكري أن تحفظي البسكويت في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على طراوته لفترة أطول.