- الصناعة والتجارة: مستمرون في متابعة ورصد تغيرات أسعار الدواجن ولن نتهاون في الإجراءات
شهدت أسعار دجاج النتافات في الأردن خلال الـ48 ساعة الماضية ارتفاعا ما أثار حفيظة المواطنين الذين قدموا شكاوى إلى الجهات المسؤولة مطالبينها بالوقوف على أسباب ذلك ومنع المغالاة على حساب المواطن.
الحكومة بررت على لسان الناطق الرسمي باسم وزارة الصناعة والتجارة ينال برماوي أسباب الارتفاع، قائلة إن “نفوق أعداد كبيرة من الدواجن نتيجة الانخفاض الحاد في درجات الحرارة، أثر على الكميات المطروحة في السوق، وأدى إلى اختلال في العرض والطلب”.
وتابعت لـ”رؤيا”:”إن ارتفاع كلف الإنتاج خلال هذه الفترة، بما في ذلك الحاجة إلى مدخلات إضافية كالعلاجات البيطرية ومتطلبات التدفئة، ساهم في ارتفاع الأسعار”.
هل نحتاج إلى الدجاج؟
وتزامنا مع ارتفاع الأسعار بحثت “رؤيا” في الفوائد التي يحصل عليها الإنسان إثر تناوله للدجاج، وكم هي الكميات التي يحتاج إلى تناولها من الصنف الغذائي الحيواني الأشهر والأكثر استهلاكا.
ويُعدّ الدجاج من أهم مصادر البروتين الحيواني التي تساهم في تحسين صحة الإنسان ودعم وظائف الجسم الأساسية.
كما تبين أن لحم الدجاج يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية، مثل البروتينات عالية الجودة، والفيتامينات، والمعادن، ما يجعله خيارًا غذائيًا صحيًا ومناسبًا لجميع الفئات العمرية.
فوائد تناول الدجاج
مصدر غني بالبروتين: يحتوي الدجاج على نسبة عالية من البروتين الذي يساعد في بناء العضلات وتعزيز النمو وإصلاح الأنسجة التالفة في الجسم.
تعزيز صحة القلب: يعتبر الدجاج خاليًا نسبيًا من الدهون المشبعة، خاصة عند تناوله منزوع الجلد، ما يجعله خيارًا صحيًا للقلب. كما يحتوي على نسبة عالية من النياسين الذي يُحسن مستويات الكوليسترول.
تقوية جهاز المناعة: يُعدّ الدجاج مصدرًا جيدًا للسيلينيوم والزنك، وهما عنصران يساعدان في تعزيز مناعة الجسم ومكافحة الأمراض.
تحسين وظائف الدماغ: يحتوي الدجاج على فيتامين B6، الذي يُعزز صحة الدماغ ويحسن الحالة المزاجية.
دعم صحة العظام: يحتوي لحم الدجاج على الفوسفور الضروري لصحة العظام والأسنان.
الكمية المثالية لتناول الدجاج سنويًا
ووفقًا لتوصيات منظمة الأغذية والزراعة (FAO) ومنظمات الصحة العالمية، يجب أن تتراوح كمية استهلاك البروتين الحيواني، بما في ذلك لحم الدجاج، بين 20 إلى 30 كيلوغرامًا سنويًا للفرد.
هذه الكمية توفر الاحتياجات الغذائية الأساسية للبروتين وتجنب الإفراط في الاستهلاك الذي قد يؤدي إلى زيادة الوزن أو مشاكل صحية أخرى.
نصائح لتناول الدجاج بشكل صحي
اختيار أجزاء قليلة الدهون: يُفضل تناول صدور الدجاج لأنها تحتوي على نسبة أقل من الدهون مقارنة بالفخذين.
إزالة الجلد قبل الطهي: لأن الجلد يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة.
تجنب القلي: يُفضل طهي الدجاج باستخدام الطرق الصحية مثل الشوي أو السلق لتقليل الدهون غير الصحية.
التوازن في النظام الغذائي: يجب تنويع مصادر البروتين وعدم الاعتماد على الدجاج فقط، لتجنب نقص العناصر الغذائية الأخرى.
ويُعتبر الدجاج غذاءً متكاملًا ومناسبًا لدعم صحة الإنسان إذا تم تناوله باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن.
يُنصح بالاعتماد على مصادر موثوقة عند اختيار لحم الدجاج، والتأكد من طهيه جيدا لتجنب أي مخاطر صحية محتملة.