- تتميز أفخاذ الديك الرومي بأنها تحتوي على ضعف كمية النياسين
يُعد الديك الرومي خيارًا لذيذًا ومغذيًا بين اللحوم، رغم أن البعض قد يراه جافًا ويستغرق وقتًا في التحضير.
لكن ما كشفته الدكتورة كاري روكستون، اختصاصية التغذية بجامعة الملكة مارغريت في المملكة المتحدة، لصحيفة “التلغراف”، قد يغير نظرتك إليه.
غني بفيتامينات “بي” التي تساعد الجسم على استخدام الطاقة
الديك الرومي مصدر ممتاز لفيتامينات “بي”، التي تلعب دورًا حيويًا في عمل أعضاء الجسم وتحويل الطعام إلى طاقة. من أبرز هذه الفيتامينات “النياسين” (فيتامين بي 3)، الذي يحسن صحة البشرة ويعزز الطاقة.
وتتميز أفخاذ الديك الرومي بأنها تحتوي على ضعف كمية النياسين مقارنة بأفخاذ الدجاج، حيث تحتوي 100 غرام منها على 4.64 مليغرامات، مقابل 2.33 مليغرام للدجاج.
مصدر جيد للفوسفور لصحة العظام والأسنان
الفوسفور في الديك الرومي يدعم بنية العظام والأسنان، وينظم ضربات القلب.
تحتوي 85 غرامًا من الديك الرومي على نحو 18% من احتياجاتك اليومية من الفوسفور، مقارنة بنسبة أقل في الدجاج.
غني بالسيلينيوم الذي يعزز جهاز المناعة
السيلينيوم، المضاد للأكسدة، يدعم المناعة ويبطئ الشيخوخة، ويساعد على تنظيم الغدة الدرقية.
يحتوي الديك الرومي على نسبة أعلى من السيلينيوم مقارنة بالدجاج، مما يجعله خيارًا أفضل لصحة الخلايا.
سعرات حرارية ودهون أقل مقارنة بالدجاج
الديك الرومي خيار ممتاز للحم قليل الدهون، حيث تحتوي 100 غرام من صدره على 1.4 غرام فقط من الدهون، مقارنة بكميات أعلى في الدجاج.
حتى أفخاذ الديك الرومي أقل دهونًا من نظيرتها في الدجاج، حيث تحتوي على 6 غرامات فقط مقارنة بـ14.8 غرامًا في الدجاج.
غني بالبروتين ويمنحك شعورًا بالشبع لفترة أطول
البروتين في لحم الديك الرومي أساسي للنمو وإصلاح الخلايا وبناء العضلات.
تشير روكستون إلى أن الديك الرومي يحتوي على نسبة أعلى من البروتين مقارنة بالدجاج، مما يجعله خيارًا مناسبًا لفقدان الوزن أو بناء العضلات.
الديك الرومي ليس فقط خيارًا مغذيًا، لكنه يقدم فوائد صحية متعددة قد تجعلك تفضله أحيانًا على الدجاج، خاصة إذا كنت تبحث عن لحوم منخفضة الدهون وغنية بالعناصر الأساسية.