متابعة – علي معلا
تعتبر وجبة فيليه السمك المقرمش إحدى الأطباق اللذيذة والشهية التي يمكن تحضيرها في المنزل. إذا كنت من محبي الأسماك وتود تناول وجبة مقرمشة ولذيذة في المنزل، فإليك طريقة تحضير وجبة فيليه السمك المقرمش.
المكونات:
– قطع سمك (مثل القد، البازلاء، أو السمك الأبيض)، يفضل أن تكون قطع سميكة وخالية من العظام.
– عصير ليمون (للتبليل)
– ملح وفلفل أسود حسب الذوق
– بودرة الثوم
– بودرة البصل
– بيضتان
– طحين
– فتات الخبز (breadcrumbs) أو البقسماط
– زيت للقلي
طريقة التحضير:
1. قبل البدء في تحضير السمك، قم بتبليل القطع في عصير الليمون لمدة 1520 دقيقة. هذا يساعد في إزالة الروائح الغير مرغوب فيها ويضفي نكهة منعشة على السمك.
2. بعد التبليل، قم بتجفيف السمك بشكل جيد باستخدام منشفة ورقية نظيفة.
3. في وعاء منفصل، قم بتحضير وعاء للطحين ووعاء آخر للبيض المخفوق ووعاء ثالث لفتات الخبز. قم بتوابل الطحين بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل، وامزج المكونات جيدًا.
4. قم بتغطية كل قطعة سمك بالطحين المتبل وتأكد من تغطية السمك بشكل متساوٍ.
5. غمس قطعة السمك في البيض المخفوق، ثم ضعها في فتات الخبز وقم بالضغط عليها بلطف لتغطية جيدة.
6. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة حتى يصبح ساخنًا بما فيه الكفاية للقلي.
7. قم بوضع قطع السمك في الزيت الساخن بحذر واتركها لتقلى من الجانب الأول حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. ثم قم بقلبها وقلي الجانب الآخر.
8. بمجرد أن تصبح القطع مقرمشة وذهبية اللون، قم بنقلها إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
9. قدم وجبة الفيليه السمك المقرمش على طبق التقديم وقدمها ساخنة. يمكنك تقديمها مع صلصة الثوم أو صلصة الطماطم أو حسالسلام عليكم! أعتذر عن التقطع في الإجابة السابقة. هنا طريقة استكمال المقال:
9. قدم وجبة الفيليه السمك المقرمش على طبق التقديم وقدمها ساخنة. يمكنك تقديمها مع صلصة الثوم أو صلصة الطماطم أو حسب تفضيلك الشخصي. يمكنك أيضًا تقديمها مع البطاطس المقلية أو سلطة الخضروات الطازجة لإضافة المزيد من النكهة والتنوع.
10. استمتع بوجبتك! يمكنك الاستمتاع بالقطع المقرمشة واللذيذة من فيليه السمك مع الأصدقاء والعائلة في وجبة طعام شهية.
عند تحضير فيليه السمك المقرمش في المنزل، يجب أن تتأكد من استخدام سمك طازج ونوعية جيدة. كما يجب الانتباه أثناء عملية القلي وتجنب تسخين الزيت بشكل زائد للحفاظ على المقرمشية وجودة السمك.
باستخدام هذه الطريقة البسيطة، يمكنك تحضير وجبة لذيذة من فيليه السمك المقرمش في منزلك. استمتع بتناول الأسماك الشهية وشاركها مع أحبائك. بالهناء والشفاء!