تعرف إليها.. نصائح لحفظ الجزر والاستفادة منه لفترة طويلة

متابعة يوسف اسماعيل

الجزر هي إحدى الخضروات الغنية بالعناصر الغذائية والتي يمكن الاستفادة منها على مدار العام. لكن حفظ الجزر بشكل صحيح يلعب دورًا هامًا في الحفاظ على جودتها وقيمتها الغذائية لفترة طويلة. في هذه المقالة، سنقدم بعض النصائح الفعالة لحفظ الجزر والاستفادة منها بأفضل طريقة.

1. التخزين في الثلاجة: يمكن حفظ الجزر في الثلاجة لفترة طويلة من خلال وضعها في كيس بلاستيكي مثقب أو حاوية محكمة الإغلاق. قبل وضعها في الثلاجة، يجب تنظيف الجزر وتجفيفها جيدًا. يمكن أن تظل الجزر الطازجة في الثلاجة لمدة تتراوح بين 2 إلى 4 أسابيع.

2. التجميد: يعتبر التجميد طريقة فعالة للحفاظ على الجزر لفترة أطول. قبل التجميد، يجب تقطيع الجزر إلى شرائح أو مكعبات وغليها في الماء المغلي لبضع دقائق، ثم تبريدها في ماء ثلجي. بعد ذلك، يمكن وضع الجزر في أكياس تجميد محكمة الإغلاق وتجميدها. تظل الجزر المجمدة طازجة لفترة تصل إلى 8 إلى 12 شهرًا.

3. التخزين في مكان بارد وجاف: إذا كنت لا ترغب في استخدام الثلاجة أو التجميد، فيمكنك تخزين الجزر في مكان بارد وجاف مثل الجراج أو القبو. قم بتنظيف الجزر وتجفيفها جيدًا قبل التخزين، وضعها في صناديق أو أكياس تهوية ووضعها في مكان بارد وجاف. يمكن أن تظل الجزر بهذه الطريقة لمدة تتراوح بين 2 إلى 6 أسابيع، اعتمادًا على ظروف التخزين.