طرق سهلة لحفظ البقدونس المفروم للاستخدام المستقبلي

متابعة – علي معلا

يُستخدم البقدونس المفروم كمكون أساسي في العديد من الوصفات، ولذا فإنه من الجيد أن يكون لديك مخزون منه في المطبخ للاستفادة منه في أي وقت. فيما يلي طريقتين سهلتين وسريعتين لحفظ البقدونس المفروم لفترة طويلة:

الطريقة الأولى:

1. اغسلي أوراق البقدونس جيدًا لإزالة الأتربة وقطعي الأوراق الصفراء والذابلة.

2. ضعيها في مصفاة للتخلص من الزائد من الماء أو اجففيها بمنشفة ورقية.

3. ضعي البقدونس في خلاط كهربائي واخلطيه جيدًا.

4. ضعي البقدونس المفروم في كيس وحاولي طرد الهواء من الكيس قدر الإمكان، ثم ضعيه في الفريزر.

الطريقة الثانية:

1. اغسلي أوراق البقدونس جيدًا وقطعي الأوراق الصفراء والذابلة.

2. ضعيها في مصفاة للتخلص من الزائد من الماء أو اجففيها بمنشفة ورقية.

3. ضعي أوراق البقدونس في خلاط مع كمية قليلة من الماء أو زيت الزيتون للحصول على خليط سميك من البقدونس.

4. صبي الخليط في علبة مكعبات ثلج نظيفة وضعيها في الفريزر للتجميد.

5. بعد التجميد، انقلي مكعبات البقدونس إلى كيس بلاستيكي قابل للإغلاق للتخزين الطويل الأمد.

6. عندما ترغبين في استخدامه، ضعي مكعبًا من البقدونس مباشرة في الطبق أثناء الطهي، أو اتركيه في طبق حتى يذوب واستخدميه كتزيينة فوق الدجاج المشوي أو السمك المشوي.