شيف يكشف الطريقة المستخدمة في المطاعم لتحمير الدجاج واللحوم بشكل مثالي

وقال عويص خلال لقائه مع “العربية اف ام”: ” السر وراء تحمير الدجاج واللحوم بشكل مثالي هما نوعين الأول الشواية، ومن ضمن الأشياء هي طريقة عمل بهارات الشواية والخطأ التي تقع فيه أغلب ربات البيوت هو وضع البهارات بشكل مبشار على الجلد بينما في المطاعم يتم وضع البهارات في ماء وبعد ذلك نأخذ الدجاج ونضعه في هذه الماء، فوجود البهارات بشكل مباشر على جلد الدجاج يشوه منظره”.