وقال لشيف خليل عويص خلال حديثه مع “العربية اف ام”: ” مقادير المعمول هي كوبين دقيق مع كوبين سميد ناعم ويتم خلطهم سوياً وييتم إضافو نصف كمية الدقيق والسميد سمن ويجب أن يكون السمن حيواني وإضافة ربع كوب ماء يفضل عجن المعمول مدة كبيرة وبعد ذلك تركح يرتاح لمدة 10 دقائق”.