المتابعة – علي معلا:
تشتهر الفراولة بقوامها الرقيق ومظهرها الجميل ، ومن بين الثمار التي تأتي بألوان عديدة أثناء فترة النضج نجد أنها خضراء أولاً ، ثم بيضاء ، ثم تبدأ تدريجياً في تغيير لونها إلى اللون الوردي وأخيراً الأحمر ، والفراولة صالحة للأكل ، المعروف أيضًا باسم (المجمد) الطازج أو المجمد أو المعالج.
لكونها فاكهة حساسة ، هناك طريقة محددة لتنظيفها تسمح لك بالحفاظ عليها لأطول فترة ممكنة:
الطريقة الأولى – الشطف بالماء:
1. أخرج المكسرات الفاسدة والعفن والتالفة وتخلص منها.
2. لا تغسل ثمرة الفراولة إلا عند استخدامها ، وفي نفس الوقت يجب الحرص على عدم إزالة الأوراق الخضراء من فوق الفراولة ، لأنها تمتص الماء وتتلف بسرعة.
3. ضعي الفراولة في مصفاة فاكهة ، وادهنها بالماء الجاري ، وقلبي الفراولة برفق حتى تتأكدي من غسل كل الفراولة.
4. تأكد من تجفيف الفراولة بعد التنظيف حتى لا تسرع فساد الفراولة ، يمكنك وضع الفراولة على ورق المطبخ لامتصاص الماء المغسول.
الطريقة الثانية – الغسل بمحلول الخل:
1. إزالة حُفر الفراولة المتعفنة وغير الصالحة.
2. من المهم إبقاء الأوراق الخضراء فوق الفراولة حتى الاستخدام.
3. خففي الخل بالماء البارد ، اخلطي ثلاثة أكواب من الماء مع كوب من الخل ، قلبي المحلول ، ثم انقعي الفراولة لمدة نصف دقيقة ، لأن الخل يمكن أن يقتل الميكروبات والبكتيريا.
4. اشطف الفراولة المنقوعة في محلول الخل.
5. جفف الفراولة برفق بورق المطبخ.