متابعة – علي معلا
يعشق الكثير من الناس تناول القرنبيط، فهو يمتلك فوائد كثيرة للجسم، ولكن عند تحضيره، تحاول ربة المنزل الحصول على قرمشة لذيذة، ودون أن يتشرب الزيت، لذا سنقدم لك عزيزتي طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بأسهل الطرق وأسرار القرمشة.
المكونات:
زهرة من القرنبيط.
4 حبات من البيض.
كوب من الدقيق.
كوب من الحليب السائل.
نصف كوب من الشبت المفروم ناعمًا.
نصف كوب من الكزبرة المفرومة ناعمًا.
فصان من الثوم المفروم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة من الكمون.
ملعقة صغيرة من الشطة.
طريقة التحضير:
1 يقطع القرنبيط إلى قطع متوسطة في الحجم، ثم يتم سلقه في الماء المغلي، مع إضافة كل من الملح والكمون إليه.
2 اخلطي ما بين كل من الحليب والملح والفلفل الأسود والبيض، والثوم والدقيق والشطة، والكزبرة، والكمون، ويتم المزج جيدًا إلى الحصول على الخليط السائل.
3 يُغمس القرنبيط في الخليط، ثم يتم قليه في الزيت الساخن فى مقلاة على النار المتوسطة الحرارة، مع التقليب إلى الحصول على اللون الذهبي.
4 يوضع القرنبيط المقلي المقرمش على ورق ماص للزيت الزائد.