متابعة: نازك عيسى
يقوم معظمنا بتخزين الطعام في الثلاجة للحفاظ عليه طازجًا لأطول فترة ممكنة. وكما نعلم جميعًا أننا في عصر السرعة، يحتفظ العديد من الأشخاص بالطعام في الثلاجة للاستمتاع به لاحقًا.
تجنب وضع هذه الأطعمة في الثلاجة لأسباب صحية بحتة:
المعكرونة والأرز:
يعتبر قوام الطعام أمرًا بالغ الأهمية لمعرفة ما إذا كان يمكن تجميده أم لا. لا يُنصح باستخدام المعكرونة المجمدة والأرز المطبوخ لأن القوام يتغير عندما يذوب هذين المكونين. إذا كان عليك تحضير الطعام مسبقًا، يمكنك سلق الأرز والمعكرونة جزئيًا وتجميدهما.
البيض المسلوق:
البيض المسلوق، أو حتى البيض المقلي، ليس مناسبًا للتجميد، ويرجع ذلك في الغالب إلى قوامه. ومع ذلك، لا يزال من الممكن الاحتفاظ بالبيض المسلوق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع طالما لم يتم تقشيره.
الطعام المقلي:
إذا كنت من محبي الطعام المقلي، ننصحك بقليه وتناوله على الفور، حيث أن قلي الطعام ثم تخزينه في الثلاجة يمكن أن يؤثر على قوام الطعام ويفقده قرمشته.
الخيار:
الخيار من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ويمكن أن يؤدي تجميده إلى إفساده لأنه لا يعتبر صالحًا للأكل.
السلطات:
لا يمكن تجميد السلطات التي تتكون من الخضار على الإطلاق، حيث لا يمكن تناول الخضار المجمدة نيئة، ولكن يمكن استخدامها لتحضير الوجبات المطبوخة.
الأطعمة التي تحتوي على المايونيز:
المكون الأساسي في المايونيز هو البيض، وكما ذكرنا من قبل فإن البيض من الأطعمة التي لا ينصح بحفظها في الثلاجة.