أهمية وضع الكركم على بعض الوصفات.. ومدى مذاقه الشهي بالإضافة لفوائده !

متابعةسوزان حسن

الكركم هو توابل شهيرة تُستخدم على نطاق واسع في العديد من الثقافات والمطابخ، وإلى جانب طعمه الفريد ولونه البرتقالي الزاهي، يحمل الكركم أيضًا فوائد صحية عديدة، إليك بعض فوائد الكركم على الطبخات:

1. خصائص مضادة للأكسدة: يحتوي الكركم على مركبات مضادة للأكسدة مثل الكركومين، والتي تساعد في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة في الجسم، يمكن أن تساهم هذه الخصائص في الحفاظ على صحة الجهاز المناعي وتقليل مخاطر الأمراض المزمنة.

2. تأثيرات مضادة للالتهابات: يعتبر الكركم مضادًا للالتهابات طبيعيًا، ويمكن أن يساعد في تخفيف الالتهابات في الجسم، قد تكون له فوائد في تخفيف آلام العضلات والتهاب المفاصل وأمراض القولون والأمراض الالتهابية الأخرى.

3. دعم الصحة العقلية: هناك بعض الدراسات التي تشير إلى أن الكركم قد يكون له تأثير إيجابي على صحة الدماغ والوظائف العقلية، قد يساهم في تحسين المزاج وتقليل خطر الاضطرابات العقلية مثل الاكتئاب والخرف.

4. تعزيز الهضم: يُعتقد أن الكركم يساعد في تعزيز عملية الهضم وتخفيف الأعراض المرتبطة بالقولون العصبي والتهابات المعدة، كما يُعتقد أنه يعزز إفراز الصفراء والإنزيمات الهضمية التي تساعد على هضم الطعام بشكل فعال.

5. دعم صحة القلب: يمكن أن يساهم الكركم في تقليل خطر الأمراض القلبية والأوعية الدموية. يعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم تساهم في تقليل تراكم الدهون في الأوعية الدموية وتحسين مرونتها.

تذكر أن الكركم لا يُعتبر علاجًا للأمراض، ولكنه يمكن أن يكون إضافة صحية إلى نظامك الغذائي. يمكنك استخدام الكركم في العديد من الوصفات مثل الأطباق الهندية والأطباق الآسيوية والشوربات والمشروبات الساخنة.