متابعة – علي معلا:
الباذنجان ينتمي إلى عائلة الباذنجانيات، التي تحتوي على عدة أنواع من الخضروات مثل الطماطم والبطاطا والفلفل.
تناول بعض أنواع الباذنجان بكميات كبيرة يمكن أن يسبب بعض الآثار الجانبية.
إليكم أهم الآثار الجانبية لتناول الباذنجان بشكل مفرط:
1. امتصاص الحديد:
الباذنجان يحتوي على مادة تسمى الناسونين، والتي ترتبط بالحديد وتزيله من الخلايا. هذه العملية مهمة للأشخاص الذين يعانون من زيادة في نسبة الحديد في الجسم. ومع ذلك، لا يُنصح بتناول الأطعمة التي تحتوي على الناسونين للأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد.
2. تسمم السولانين:
الباذنجان يحتوي على مادة تُدعى السولانين، وهي مادة سامة تساعد في حماية الباذنجان أثناء نموه من العوامل البيئية الخارجية.
3. حساسية الباذنجان:
تناول الباذنجان قد يؤدي في حالات نادرة إلى حدوث حساسية. بروتين نقل الدهون الموجود في الباذنجان هو المسؤول الرئيسي عن حساسية الباذنجان. وتتمثل أعراض الحساسية في القشعريرة والتورم وصعوبة التنفس.
4. حصى الكلى:
الباذنجان يحتوي على مادة تُدعى الأوكسالات بكمية أقل من معظم الخضروات والفواكه. هذه المادة تساهم في تكوين حصى الكلى لدى بعض الأشخاص الذين يكونون عرضة لامتصاص الأوكسالات بشكل مرتفع.
5. أعراض التهاب المفاصل:
الباذنجان يحتوي على مادة السولانين التي تزيد من عوامل الالتهاب في الجسم، وتزيد من أعراض التهاب المفاصل لدى الأشخاص المصابين به.
يرجى ملاحظة أن هذه الآثار الجانبية تحدث عادةً عند تناول الباذنجان بكميات كبيرة، وأنه من الأفضل تناوله بشكل معتدل وفي إطار توازن غذائي عام. قد يكون من الجيد استشارة الطبيب إذا كان لديك قلق بشأن تأثير تناول الباذنجان على صحتك.