متابعة: نازك عيسى
مع الاعتراف بأهمية لحم الدجاج كمصدر رئيسي للبروتين، هناك أجزاء منه تنصح بعدم تناولها نهائياً بسبب المخاطر التي قد تحملها على الصحة، بما في ذلك احتمالية زيادة خطر الإصابة ببعض الأمراض الخطيرة مثل السرطان.
تم التأكيد على أهمية استهلاك الدجاج كغذاء مغذي، حيث يحتوي على كميات كبيرة من البروتين والدهون والكربوهيدرات، بالإضافة إلى فوائد الفيتامينات التي يوفرها للجسم. ومع ذلك، ينبغي تجنب تناول بعض الأجزاء المحددة بسبب عدم صلاحيتها للتناول الآمن والمخاطر المحتملة على الصحة.
الأجزاء المحظورة في الدجاج تشمل:
– رئة الدجاج:
تحتوي على نسب عالية من الطفيليات والبكتيريا التي لا يمكن التخلص منها بالطهي، مما يجعلها غير صالحة للأكل وتحمل خطر الإصابة بالأمراض.
– رقبة الدجاج:
تحتوي على عقد ليمفاوية تحتوي على سموم وبكتيريا، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان عند تناولها بانتظام.
– رأس الدجاجة:
يمكن أن تتراكم فيه بعض المواد الضارة التي قد تؤثر على الصحة البشرية.
– أمعاء الدجاج:
تحتوي على أنواع مختلفة من البكتيريا وبقايا الطعام التي قد لا يتم إزالتها بالكامل، مما يمكن أن يؤدي إلى زيادة نسبة الدهون في الدم عند الاستهلاك المفرط.
– جلد الدجاج:
يحتوي على نسب عالية من الدهون والبكتيريا، مما يجعله غير صالح للتناول.
– أرجل الدجاج:
قد تؤدي إلى زيادة الوزن وتحتوي على هرمونات قد تضر بالصحة.
– مؤخرة الدجاج:
يجب تجنبها تماماً بسبب احتوائها على كميات هائلة من البكتيريا والسموم التي يمكن أن تكون ضارة للصحة.