متابعة يوسف اسماعيل
تعد البقلاوة بالفستق الحلبي من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية، وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية والشرقية. إن تحضير البقلاوة بالفستق الحلبي يتطلب بعض الخبرة والدقة، ولكنها تجربة رائعة تأخذنا في رحلة شهية إلى التراث الحلوي الشرقي.
في هذه المقالة، سنستعرض طريقة تحضير البقلاوة بالفستق الحلبي بخطواتها المفصلة.
المكونات:
– 500 غرام من ورق الفيلو الرقيق
– 300 غرام من الفستق الحلبي المفروم ناعمًا
– 200 غرام من الزبدة المذابة
– 200 غرام من السكر الناعم
– 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
– شرائح رقيقة من اللوز المحمص للتزيين
طريقة التحضير:
1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء، قومي بخلط الفستق المفروم، الزبدة المذابة، السكر الناعم، وماء الزهر حتى تتكون خليطة متجانسة.
3. ضعي طبقة رقيقة من ورق الفيلو في قاع صينية مستطيلة، وقومي بدهنها بالزبدة المذابة.
4. ضعي طبقة أخرى من ورق الفيلو فوق الأولى ودهنها بالزبدة أيضًا. كرري هذه الخطوة حتى تحصلي على 8 طبقات من ورق الفيلو.
5. في الطبقة الثامنة، قومي بتوزيع نصف كمية خليط الفستق المفروم على طول الصينية.
6. قومي بتكرار الخطوة رقم 4 لإنشاء 8 طبقات إضافية من ورق الفيلو ودهنها بالزبدة.
7. ضعي النصف المتبقي من خليط الفستق المفروم فوق الطبقة الثامنة من ورق الفيلو.
8. قومي بتكرار الخطوات 4 و 6 لإضافة 8 طبقات إضافية من ورق الفيلو ودهنها بالزبدة.
9. باستخدام سكين حاد، قومي بتقطيع البقلاوة إلى قطع مربعة صغيرة.
10. قومي بوضع الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيها لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصبح البقلاوة ذهبية اللون ومقرمشة.
11. بعد خروج البقلاوة من الفرن، قومي بسكب الشراب الساخن فوقها ببطء، مع التأكد من تغطية كل قطعة.
12. اتركي البقلاوة لتبرد تمامًا وتمتص الشراب.
13. قومي بتزيين البقلاوة بشرائح اللوز المحمص على الوجه.
14. قدمي البقلاوة بالفستق الحلبي في صحن تقديم وزينيها بأوراق النعناع أو الورد حسب الرغبة.