متابعة: خالد الديب
تحرص ربات البيوت على تحضير البيتي فور للعائلة والأصدقاء، وخاصة مع اقتراب عيد الفطر المبارك، حيث يعتبر البيتي فور من المأكولات الأساسية في كل منزل، لذا رصدنا لكن طريقة تحضير البيتي فور بخطوات بسيطة:
المقادير:
- 1 كوب سكر بودرة.
- 1/2 كوب زبدة طرية.
- 2 بيضة.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 كوب دقيق.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير:
- اخفقي الزبدة والسكر البودرة حتى يصبح المزيج كريميًا.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق بعد كل بيضة.
- أضيفي الفانيليا واخلطيها جيدًا.
- في وعاء منفصل، اخلطي الدقيق والملح.
- أضيفي مزيج الدقيق تدريجيًا إلى مزيج الزبدة مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح العجين متماسكًا.
- غطي العجين واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- جهزي صينية خبز بورق زبدة.
- استخدمي كيس حلواني مزود بفوهة نجمة لشكل البيتي فور، أو شكلي العجين باليد على شكل أقراص صغيرة.
- ضعي قطع البيتي فور على صينية الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- اخبزي البيتي فور في الفرن لمدة 1012 دقيقة أو حتى يصبح ذهبيًا.
- اتركي البيتي فور ليبرد قليلاً قبل تقديمه.
نصائح:
- يمكنك إضافة بعض النكهات إلى العجين، مثل: الكاكاو، أو القهوة، أو جوز الهند.
- يمكنك تزيين البيتي فور بالشوكولاتة المذابة، أو المكسرات، أو جوز الهند المبشور.
- تأكد من أن العجين باردًا قبل تشكيله، وإلا سيكون من الصعب تشكيله.
- راقب البيتي فور أثناء الخبز، وإلا قد يحترق.
- يمكنك تخزين البيتي فور في وعاء محكم الإغلاق لمدة أسبوع.