متابعة يوسف اسماعيل
يُعد المايونيز واحدًا من أكثر الصلصات شيوعًا واستخدامًا في العديد من الأطباق. إنه يضفي نكهة رائعة وقواماً كريميًا على الوجبات المختلفة. ومع ذلك، قد تواجه بعض الصعوبات في الحفاظ على المايونيز في المنزل بشكل طازج وصحي.
في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة سهلة وفعّالة لحفظ المايونيز في المنزل.
طريقة حفظ المايونيز في المنزل:
1. المكونات:
– 2 بيضة كبيرة
– 2 ملعقة صغيرة من خل التفاح
– 1 ملعقة صغيرة من الخردل
– 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
– ملح وفلفل حسب الذوق
– 1 كوب من الزيت النباتي
2. الخطوات:
أولًا، قم بتجهيز الخلاط الكهربائي. ثم قم بوضع البيض وخل التفاح والخردل وعصير الليمون والملح والفلفل في وعاء الخلاط. اخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ثانيًا، قم بإضافة الزيت النباتي ببطء إلى الخلاط أثناء الخفق. يجب أن تكون الحركة بطيئة ومستمرة للحصول على تحصيل مايونيز كريمي ومستقر.
ثالثًا، استمر في خفق المكونات حتى يتم الحصول على الملمس المرغوب. ستلاحظ تكوّن قوام كريمي وسميك للمايونيز.
رابعًا، قم بنقل المايونيز إلى وعاء محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة. يُفضل تخزين المايونيز في وعاء زجاجي للحفاظ على جودته وطعمه لفترة أطول.
نصائح إضافية:
– يجب تجنب تعريض المايونيز للحرارة العالية أو الاحتفاظ به لفترة طويلة خارج الثلاجة، حيث يمكن أن يتسبب ذلك في تدهور الجودة وتلف الصلصة.
– في حالة ظهور رائحة غير طبيعية أو تغير في اللون أو القوام، يجب التخلص من المايونيز وعدم استخدامه.
