متابعة: محمد ضوا
هناك العديد من الطرق المختلفة لتتبيل الدجاج في المنزل، ويمكنك تجربة مجموعة متنوعة من التوابل والمكونات لإضفاء النكهة المفضلة لك. إليك طريقة بسيطة لتتبيل الدجاج في المنزل:
المكونات:
– قطع دجاج (صدور أو فخذ أو أجنحة)
– عصير ليمونة واحدة
– 23 فصوص ثوم مهروسة
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (البابريكا الحلوة أو الحارة حسب الرغبة)
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– ملح وفلفل حسب الرغبة
الطريقة:
1. في وعاء، قم بخلط عصير الليمون، الثوم المهروس، زيت الزيتون، البابريكا، الكمون والكزبرة المطحونة. يمكنك ضبط كمية التوابل وفقًا لذوقك الشخصي.
2. أضف الملح والفلفل حسب الرغبة واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. قم بوضع قطع الدجاج في الوعاء وقلبها جيدًا لضمان تغطية الدجاج بالتتبيلة. يُفضل ترك الدجاج في التتبيلة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ويمكنك أيضًا تركه لفترة أطول مثل ساعتين للحصول على نكهة أعمق.
4. بعد انتهاء فترة التتبيل، يمكنك شواء قطع الدجاج على الشواية حتى ينضج وتحصل على اللون الذهبي المطلوب. يُمكنك أيضًا شواء الدجاج في مقلاة أو في الفرن، حسب تفضيلك.
5. بمجرد أن ينضج الدجاج تمامًا، قم بإزالته من الشواية واتركه يرتاح لبضع دقائق قبل التقطيع وتقديمه.
يمكنك تعديل التوابل والكميات حسب ذوقك الشخصي وتفضيلاتك. يمكنك أيضًا إضافة بعض الزيوت العطرية مثل الزعتر أو الروزماري لإضافة نكهة إضافية. تذكر أن تحفظ بعض التتبيلة الزائدة لتفريكها على الدجاج أثناء الشواء لإضافة المذاق والنكهة المطلوبة.