متابعة: نازك عيسى
عندما يأتي النصح من خبير في الطعام مثل الشيف رامسي، فإنه يجب أن يُخاطَب الجميع. حيث قام الشيف رامسي بتحذير من تناول ثلاثة أطباق محددة يعتبرها غير موصى بها في المطاعم:
يعتقد الشيف رامسي أن الأطباق التي تحمل علامة “مميز” غالباً ما تكون مجرد مزيج من مكونات متعددة لا يجتمع بينها التوافق في المذاق. فعادةً ما يتم تحضير هذه الأطباق باستخدام مخلفات المطبخ، وهي لا تعكس الجودة والتميز كما يوحي الاسم.
يرى رامسي أن هذه الأطباق لا تتميز بأي خاصية فعلية، وعادةً ما يتم إضافة مكونات غريبة أو غير مألوفة لجعلها تبدو مميزة. ومع ذلك، قد لا تكون هذه المكونات متناسبة مع بعضها البعض، مما يؤدي إلى تجربة طعم غير مرضية.
ينصح دائمًا بتجنب طلب سوشي السلمون في المطاعم، خاصةً إذا كان محضّرًا من سلمون طازج. يعتبر السلمون مستعدًا للاحتواء على الكثير من الطفيليات والبكتيريا، حتى بعد عمليات التجميد، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية.