متابعة – علي معلا
إذا كنت من محبي استخدام البصل في الطهي، فأنت على الأرجح تواجه تحدي الحفاظ على بصلك طازجًا لفترة طويلة بعد تقشيره. فالبصل المقشر عرضة للجفاف والتلف بسرعة، مما يجعله غير صالح للاستخدام بعد فترة قصيرة.
ومع ذلك، هناك حيلة ذكية يمكنك استخدامها للحفاظ على البصل المقشر طازجًا لأسابيع. دعنا نستكشف هذه الحيلة معًا:
الحيلة: استخدام الماء المالح
المفتاح هو وضع البصل المقشر في محلول ماء مالح. فالملح يساعد على الحفاظ على رطوبة البصل وإبطاء عملية التلف.
إليك الخطوات البسيطة لتطبيق هذه الحيلة:
1. قشّر البصل كالمعتاد وقطّعه إلى شرائح أو مكعبات حسب تفضيلك.
2. في وعاء محكم الإغلاق، أضف البصل المقشر.
3. حضّر محلول ماء مالح بإذابة ملعقة كبيرة من الملح في كوب من الماء.
4. صب المحلول على البصل في الوعاء بحيث يغطي البصل تمامًا.
5. ضع الوعاء في الثلاجة واتركه هناك لحين الاستخدام.
البصل المغمور في محلول الماء المالح سيبقى طازجًا ورطبًا لمدة تصل إلى أربعة أسابيع! كما أن الملح يمنع نمو البكتيريا والفطريات التي تسبب تلف البصل.
ما عليك سوى التأكد من إبقاء البصل مغمورًا في المحلول طوال الوقت. وعند الاستخدام، ما عليك سوى إخراج الكمية التي تحتاجها وإعادة الباقي إلى الثلاجة.
هذه الحيلة بسيطة وفعالة ولا تتطلب سوى القليل من المكونات. جرّبها في المرة القادمة التي تقشر فيها بصلًا واستمتع بالاستفادة منه لفترة أطول!