متابعة – علي معلا
القلي هو طريقة شهيرة لإعداد الكثير من الأطباق اللذيذة، ولكن كثيرًا ما يواجه الطهاة مشكلة تناثر الزيت أثناء القلي. هذا التناثر يسبب فوضى في المطبخ ويمكن أن يكون خطيرًا أيضًا.
ولكن هناك حيلة ذكية يمكن استخدامها لمنع تناثر الزيت أثناء عملية القلي. وهذه الحيلة سهلة التنفيذ وفعالة للغاية.
الخطوات البسيطة لتنفيذ هذه الحيلة:
1. اختر إناء للقلي مناسب الحجم وذو حواف عالية. هذا سيساعد على احتواء الزيت المتناثر.
2. قم بتسخين الزيت على نار متوسطة إلى عالية. تجنب درجات الحرارة المرتفعة جدًا، حيث أنها تزيد من احتمالية تناثر الزيت.
3. ضع قطعة من البردة أو غطاء إناء القلي بشكل مائل على إناء القلي. هذا سيعمل كدرع لحماية المطبخ من تناثر الزيت.
4. قم بإضافة المكونات المراد قليها ببطء وحذر. تجنب إسقاط المكونات بشكل مفاجئ في الزيت الساخن.
5. حرك المكونات برفق باستخدام ملعقة طويلة أو باستخدام مغرفة مثقوبة. هذا سيساعد على تقليل تناثر الزيت.
6. بعد الانتهاء من القلي، اترك الزيت ليبرد قليلاً قبل إزالة البردة أو الغطاء.
باتباع هذه الخطوات البسيطة، ستتمكن من منع تناثر الزيت أثناء القلي والحفاظ على نظافة وأمان مطبخك. استمتع بوجبات لذيذة دون فوضى!