دراسة: الأطعمة المصنعة تزيد من خطر الإصابة بسرطان الرئة حتى لدى غير المدخنين

كشفت دراسة حديثة أن الإكثار من تناول الأطعمة فائقة المعالجة قد يزيد احتمال الإصابة بسرطان الرئة حتى بين غير المدخنين.

ما الذي كشفته الدراسة؟

تابع الباحثون عشرات الآلاف من المشاركين لأكثر من عقد، ووجدوا أن الأشخاص الذين اعتمدت أنظمتهم الغذائية على نسب عالية من الأطعمة فائقة المعالجة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان الرئة بأكثر من 40% مقارنة بمن تناولوا كميات محدودة منها، والارتباط ظهر واضحًا لدى المدخنين وغير المدخنين على حد سواء.

كيف يمكن تفسير العلاقة؟

تتضمن الأغذية فائقة المعالجة نسبًا عالية من الدهون المشبعة والسكريات، وقلة الألياف والمغذيات الأساسية، ووجود مواد حافظة وإضافات صناعية، وهذه العوامل قد تثير التهابًا مزمنًا في الجسم وتقلل من الفوائد الوقائية لمضادات الأكسدة الموجودة في الأطعمة الطبيعية، ما قد يسهم في زيادة خطر نمو الخلايا السرطانية.

أمثلة على الأطعمة فائقة المعالجة

تشمل هذه الفئة المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة، النقانق والهامبرغر الجاهز، البيتزا والمعكرونة الفورية، الحلويات والآيس كريم التجاري، والحساء والصلصات المعلبة والوجبات السريعة.

ماذا يعني ذلك للصحة والوقاية؟

لم تقتصر مخاطر هذه الأطعمة على سرطان الرئة، بل ارتبطت أيضًا بالسمنة وأمراض القلب واضطرابات النوم والاكتئاب وارتفاع معدلات الوفاة المبكرة، وبالرغم من أن التدخين يبقى السبب الأول لسرطان الرئة، فإن تحسين النظام الغذائي مثل تقليل الأطعمة المعلبة والمصنعة، الإكثار من الخضروات والفواكه الطازجة، اختيار الحبوب الكاملة بدل المكررة، والاعتماد على الطهو المنزلي قدر الإمكان يمثل خط دفاع مهم لتقليل الخطر.