متابعةسوزان حسن
هناك عدة طرق يمكن استخدامها لتجفيف البامية، فيما يلي بعض الطرق الشائعة لتجفيف البامية:
1. التجفيف بالهواء: يمكنك تجفيف البامية بشكل طبيعي بوضعها في مكان جاف ومهوى، مثل الهواء الطلق أو الشرفة المشمسة، قم بتقطيع البامية إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة وضعها على صينية أو شبكة جافة، انقل الصواني إلى مكان جاف ومهوى واترك البامية تجف لعدة أيام حتى تصبح رقيقة وخفيفة الوزن.
2. التجفيف بالفرن: يمكنك أيضًا تجفيف البامية في الفرن. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة منخفضة (حوالي 5060 درجة مئوية)، وقطع البامية إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة ثم ضعها على صواني فرن مغطاة بورق الخبز، ضع الصواني في الفرن واترك البامية تجف لعدة ساعات حتى تصبح هشة وجافة.
3. التجفيف بواسطة الفريزر: يمكنك أيضًا تجفيف البامية باستخدام الفريزر. قم بتقطيع البامية وتبخيرها لمدة قصيرة في الماء المغلي، ثم انقلها إلى وعاء مملوء بالماء البارد لإيقاف عملية الطهي. بعد ذلك، قم بتجفيف البامية جيدًا باستخدام مناديل ورقية أو قطع قماش نظيفة، ضع البامية المجففة في أكياس فريزر محكمة الإغلاق وضعها في الفريزر لتجفيفها ببطء.
بغض النظر عن الطريقة التي تختارها، يُنصح بتخزين البامية المجففة في أوعية أو أكياس محكمة الإغلاق في مكان جاف وبارد بعيدًا عن الرطوبة والحرارة، يمكن استخدام البامية المجففة في العديد من الوصفات، مثل الشوربات والأطباق المطبوخة والسلطات.