متابعة علي معلا
هناك طرق عدة لتحضير البصل المقلي دون أن يتشرب الزيت بشكل كبير. يمكنك اتباع الخطوات التالية:
1. قم بتقشير البصل وقطعه إلى شرائح رفيعة أو شرائح صغيرة حسب الرغبة.
2. سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة إلى عالية. يمكنك أيضًا استخدام قدر طهي عميق.
3. أضف قليلًا من الزيت إلى المقلاة واتركه يسخن لبضع ثوانٍ حتى يصل درجة حرارة عالية.
4. ضع البصل في المقلاة بكميات صغيرة متساوية، حتى لا يتداخل الشرائح مع بعضها البعض.
5. قلّب البصل بانتظام باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مثقبة لتجنب التماسك والالتصاق ببعضها.
6. قلّب البصل حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. قد يستغرق ذلك حوالي 1015 دقيقة تقريبًا اعتمادًا على كمية البصل.
7. عندما يكون البصل مقرمش وذهبي اللون، قم بنقله إلى ورق مناديل لامتصاص الزيت الزائد.
8. اترك البصل المقلي ليبرد قليلاً قبل استخدامه في الطهي أو وضعه في وعاء محكم الإغلاق إذا كنت ترغب في استخدامه في وقت لاحق.
من المهم ملاحظة أنه عند تحضير البصل المقلي، قد يكون هناك بعض الزيت الذي يتشربه البصل، ولكن باتباع هذه الطريقة، يمكنك تقليل الكمية المشروبة والحصول على بصل مقرمش ولذيذ.
