متابعةجودت نصري
إليك وصفة تحضير بسطيلة بالدجاج واللوز والزعفران:
المكونات:
– 1 صدر دجاج مطهو ومقطع إلى مكعبات صغيرة
– 1 كوب من اللوز المفروم خشن
– 1/4 ملعقة صغيرة من الزعفران
– 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
– 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
– 1/2 كوب من مرق الدجاج
– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
– عجينة البسطيلة (1216 ورقة)
طريقة التحضير:
1. في قدر على النار، اذوب الزبدة ثم أضف البصل المفروم وقلب حتى يصبح شفاف.
2. أضف مكعبات الدجاج والزعفران واطهِ لمدة 57 دقائق حتى ينضج الدجاج.
3. أضف مرق الدجاج والملح والفلفل وقلب جيداً. اتركه ليبرد قليلاً.
4. في وعاء، امزج اللوز المفروم مع خليط الدجاج.
5. ضع ورقة من عجينة البسطيلة على سطح مستو. ضع ملعقة من خليط الدجاج في المنتصف ثم قم بطي العجينة على شكل مثلث.
6. كرر ذلك مع باقي ورق البسطيلة والحشوة.
7. ضع البسطيلات في صينية زبدة وادهنها بالقليل من الزبدة المذابة.
8. اخبز البسطيلات في فرن محمى على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية) لمدة 2025 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
9. قدِّم البسطيلات ساخنة مع صلصة أو كريمة حامضة حسب الرغبة. شهية طيبة!