هل تبحث عن وصفة مغذية وصحية لجميع أفراد العائلة؟ لا تبحث أكثر من المفتقة! هذه الحلوى الشرقية التقليدية غنية بالفيتامينات والمعادن، وهي مثالية لتقوية الجسم وتحسين الصحة. في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عمل المفتقة الشهية على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، خطوة بخطوة.
لماذا المفتقة مفيدة؟
تعتبر المفتقة من الأطعمة الغنية بالفوائد الصحية، وذلك بفضل مكوناتها الأساسية:
العسل: مصدر ممتاز للطاقة والفيتامينات والمعادن المضادة للأكسدة.
الحلبة: تساعد على الهضم وتقوية الجهاز المناعي.
الدقيق: يمد الجسم بالطاقة والكربوهيدرات.
البذور والمكسرات: غنية بالألياف والبروتينات والدهون الصحية.
المكونات:
1 كيلو عسل أسود
½ كوب تحويجة مفتقة
½ كوب دقيق
½ كوب زيت
½ كوب فول سوداني محمص
½ كوب سمسم محمص
طريقة التحضير:
تحميص المكسرات: ضعي الفول السوداني والسمسم في مقلاة على نار هادئة وحمصيهم حتى يصبحوا ذهبيين اللون.
خلط المكونات: في إناء كبير، اخلطي التحويجة المفتقة والدقيق جيدًا. أضيفي الزيت والعسل الأسود وقلبي المكونات حتى تتجانس.
إضافة المكسرات: أضيفي الفول السوداني والسمسم المحمصين إلى الخليط وقلبي برفق.
التبريد والتخزين: اتركي الخليط يبرد تمامًا ثم ضعيه في برطمان زجاجي محكم الغلق واحفظه في الثلاجة.