متابعةجودت نصري
هناك بعض العلامات التي يمكن أن تكشف فساد الفاكهة في فصل الصيف، ومنها:
1. التغير في اللون:
– ملاحظة أي تغير في لون الفاكهة مثل ظهور بقع داكنة أو اصفرار مفرط يعد إشارة على بدء التلف.
– كذلك ظهور بقع بنية أو سوداء على قشرة الفاكهة أمر يجب الانتباه له.
2. التغير في القوام:
– تليّن أو تشرّب الفاكهة بشكل مفرط يشير إلى بداية التحلل.
– كما أن ظهور تجاعيد أو تشققات على سطح الفاكهة دليل على فسادها.
3. الرائحة الكريهة:
– إذا كانت الفاكهة تنبعث منها رائحة كريهة أو فاسدة، فهذا مؤشر قوي على سوء حالتها.
– الرائحة الطبيعية للفاكهة الطازجة تختلف عن الرائحة النفاذة والمزعجة للفاكهة الفاسدة.
4. ظهور العفن:
– ملاحظة ظهور بقع عفن أو فطريات على سطح الفاكهة دليل واضح على التلف.
– كما أن ظهور السوائل المنسكبة من الفاكهة مؤشر على بدء التحلل الداخلي.
5. التغير في المذاق:
– إذا كان طعم الفاكهة مختلفًا عن المعتاد أو له طعم كريه فهذا يعني أنها فاسدة.
– الفاكهة الطازجة والجيدة لها طعم طبيعي لا يشوبه أي طعم آخر.