متابعة سماح اسماعيل
إليك طريقة بسيطة لتحضير مربى العنب:
المكونات:
– 1 كيلوغرام من العنب المنزوع البذور ومقشّر.
– 800 غرام من السكر.
– عصير ليمونة واحدة.
– 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
الطريقة:
1. قم بتنظيف العنب جيدًا وقم بإزالة البذور وقشره. يمكنك استخدام عنب أحمر أو أبيض حسب تفضيلك.
2. ضع العنب في وعاء كبير وأضف السكر وعصير الليمون. قم بخلطهم جيدًا واتركهم يرتاح لمدة ساعة تقريبًا ليتمام عملية التمليح.
3. ضع الوعاء على نار متوسطة وقم بتسخين العنب حتى يصبح طريًا ومنفوشًا. قم بتقليب العنب بين الحين والآخر لضمان تسخينه بالتساوي ومنعه من الالتصاق بقاع الوعاء.
4. قم بتقليب العنب بلطف باستخدام ملعقة خشبية حتى يتحول إلى قوام مربى. ستلاحظ أن العنب يبدأ في التجانس والإطلاق عصارته.
5. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة الفانيليا، يمكنك إضافتها الآن ومواصلة التحريك لدمجها بالتساوي.
6. استمر في طهي المربى لمدة 1520 دقيقة إضافية، أو حتى يصبح القوام سميكًا ويميل للتماسك.
7. للتأكد من استواء المربى، قم بوضع قطرة صغيرة على طبق بارد واتركها تبرد قليلاً. إذا تجمدت وأصبحت لزجة، فهذا يشير إلى أن المربى جاهز.
8. اترك المربى يبرد تمامًا ثم قم بتخزينه في عبوات زجاجية نظيفة ومحكمة الإغلاق في الثلاجة.
يمكنك استمتاع بمربى العنب على الخبز أو البسكويت أو استخدامه في الحلويات والمعجنات. يمكنك أيضًا تقديمه كهدية للأصدقاء والعائلة.