متابعة سماح اسماعيل
هناك العديد من الطرق لتحضير ورق العنب، وستقدم لك هنا طريقة تقليدية شائعة:
مكونات ورق العنب:
– أوراق عنب طازجة (حوالي 3040 ورقة)
– كوب أرز أبيض مسلوق
– 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
– 2 فص ثوم مفروم ناعماً
– ربع كوب زيت زيتون
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– عصير ليمون (اختياري)
طريقة التحضير:
1. قم بنقع أوراق العنب في ماء مملح لمدة 1015 دقيقة لتنظيفها وتليينها.
2. صفي الأوراق واتركها لتجف قليلاً.
3. في وعاء، اخلط الأرز المسلوق مع البصل والثوم والزيت والملح والفلفل.
4. ضع ملعقة من الحشوة على مركز كل ورقة عنب.
5. لف الأوراق بإحكام، بدءًا من القاعدة وانتهاءً بالقمة.
6. رتب ورق العنب المحشو في قدر كبير.
7. أضف عصير الليمون والماء حتى يغطي الأوراق.
8. طهي ورق العنب على نار هادئة لمدة 4560 دقيقة حتى ينضج.
9. قدم ورق العنب ساخنًا مع الزبادي أو اللبن إذا رغبت.
يمكن أيضًا تحشية ورق العنب بخليط مكون من اللحم المفروم والأرز والبصل والتوابل. تمتاز هذه الطريقة بنكهتها اللذيذة والمتنوعة.
