يدل تناول القهوة على سرعة تأثيره على مستويات السكر في الدم، حيث تتوقف الآثار على حالة التمثيل الغذائي للفرد، وما إذا كانت الكمية المستهلكة تتعلق بتناول الطعام معها أو لا، بالإضافة إلى كمية الكافيين الموجودة في المشروب. فبعد عادة، تؤدي القهوة إلى ارتفاع مؤقت في مستويات السكر مع تغيرات في استجابة الأنسولين، خاصة عند الأشخاص الذين يعانون من مقاومة الأنسولين أو مقدمات مرض السكري أو داء السكري من النوع الثاني.
ما الذي يسبب ارتفاع مستوى السكر في الدم؟
يعتبر الكافيين من العوامل الأساسية التي تؤدي إلى زيادة مستويات السكر، لأنه منبه للجهاز العصبي المركزي يرفع اليقظة ويقلل التعب، ويحرض إفراز هرمونات التوتر مثل الأدرينالين، التي تؤثر على إنتاج الأنسولين، كما يحفز الكبد على إطلاق الجلوكوز المخزن، مما يصعب على الخلايا امتصاص هذا الجلوكوز الزائد من الدم. يتضاعف الأمر عندما يتم تناول القهوة على معدة فارغة، خاصة مع إضافة السكر أو المحليات الأخرى، حيث يؤدي ذلك إلى ارتفاع حاد في مستوى السكر، رغم أن الارتفاعات تكون قصيرة المدى، إلا أن الاستهلاك المفرط قد يسبب تأثيرات طويلة المدى على الصحة.
طرق لتجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم عند شرب القهوة
يمكن للأشخاص الذين يحبون القهوة ويخشى تأثيرها على مستويات السكر، اتباع بعض النصائح لتقليل الضرر دون التوقف عن الشرب. من بين تلك الطرق، تناول القهوة مع الطعام أو بعده، حيث يساعد ذلك على بطيء امتصاص الكافيين ومنع ارتفاع سريع في السكر. يُنصح باستخدام المحليات الطبيعية كالعسل بدلاً من السكر الأبيض، وتقليل كمية الكافيين من خلال تناول نصف كوب أو اختيار القهوة المنزوعة الكافيين. كما يمكن تجربة بدائل للقهوة مثل الشاي الأسود أو الأخضر التي لا تؤثر بشكل كبير على مستويات السكر. من المهم أيضًا مراقبة مستويات السكر عن طريق جهاز قياس مستمر، لمتابعة كيف تؤثر أنواع القهوة المختلفة على الجسم، وتعديل العادات بناءً على ذلك.