متابعة: نازك عيسى
تناول نظام غذائي صحي هو أمر بالغ الأهمية لمنع ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري. لذلك، يجب تناول الأطعمة السكرية والغنية بالكربوهيدرات باعتدال أو تجنبها تماماً. من بين الأطعمة المفيدة التي يجب تضمينها في نظام مرضى السكري الغذائي هو الفستق.
فوائد الفستق لمرضى السكري
الفستق معروف بقدرته الفائقة على التحكم في مستويات السكر في الدم، مما يجعله وجبة خفيفة صحية ومشبعة لمرضى السكري. إليكم سبع فوائد رئيسية لتناول الفستق :
مؤشر جلايسيمي منخفض:
– يحتوي الفستق على مؤشر جلايسيمي منخفض، مما يعني أنه يسبب ارتفاعاً أبطأ في نسبة السكر في الدم مقارنة بالأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع. هذا يساعد في منع الارتفاعات المفاجئة والانهيارات في مستويات الجلوكوز.
غني بالألياف:
– الفستق غني بالألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان، التي تبطئ امتصاص الجلوكوز وتقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد الوجبة. كما أن الألياف تعزز الشبع، مما يساعد في التحكم في الوزن، وهو أمر مهم لإدارة مرض السكري.
الدهون الصحية:
– يحتوي الفستق على دهون صحية، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المتعددة غير المشبعة، التي تعزز استجابة الجسم للأنسولين، مما يقلل من الحاجة إلى جرعات أعلى من الأنسولين ويحسن تنظيم نسبة السكر في الدم.
نسبة عالية من البروتين:
– الفستق مصدر جيد للبروتين، الضروري للحفاظ على كتلة العضلات وتعزيز الشعور بالامتلاء. البروتين يساعد أيضاً في استقرار مستويات السكر في الدم عن طريق إبطاء امتصاص الكربوهيدرات، مما يساعد مرضى السكري في التحكم في شهيتهم ومنع الإفراط في تناول الطعام.
غني بمضادات الأكسدة:
– يحتوي الفستق على مضادات الأكسدة التي تحارب الإجهاد التأكسدي والالتهابات المرتبطة بمرض السكري، مما يساهم في تحسين الصحة العامة وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
المغنيسيوم:
– الفستق غني بالمغنيسيوم الذي يلعب دوراً في إفراز الأنسولين وتحسين حساسية الأنسولين، مما يساعد الجسم على استخدام الجلوكوز بكفاءة ويدعم إدارة مرض السكري.
المغذيات الدقيقة:
– الفستق مليء بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب6، الثيامين، الفوسفور، والمغنيسيوم. هذه العناصر الغذائية تلعب أدواراً حيوية في تعزيز عملية التمثيل الغذائي، وظيفة الأعصاب، وصحة العظام. تناول هذه المغذيات الدقيقة بشكل مناسب أمر مهم للأفراد المصابين بالسكري، حيث يمكن أن ترتبط الحالة أحياناً بنقص أو اختلالات في هذه العناصر.
دمج الفستق في نظام مرضى السكري الغذائي يمكن أن يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم وتعزيز الصحة العامة. بالإضافة إلى ذلك، يعتبر الفستق وجبة خفيفة لذيذة وصحية يمكن أن تسهم في تحسين نوعية الحياة لمرضى السكري.