لنتيجة مثالية.. إليك المدة الأمثل لسلق الخضار على أنواعها

متابعة بتول ضوا

يتطلب سلق الخضار إلى حد الكمال دراسة متأنية لخصائصها الفردية. على وجه التحديد، فإن صلابة كل نوع من الخضار تحدد مقدار الوقت اللازم للوصول إلى القوام المثالي دون الإفراط في الطهي إلى درجة أن تصبح طرية أو غير مطبوخة جيدًا إلى درجة أن تصبح قاسية وغير شهية.

يوجد أدناه مخطط يوضح الأنواع المختلفة من الخضروات التي يتم استخدامها بشكل متكرر، بالإضافة إلى المدة المناسبة اللازمة لتحقيق النتيجة المثلى عند غليها في الماء…

• السبانخ : (25) دقائق
• البطاطس الكاملة: (2025) دقيقة
• البطاطس المقشرة والمقطعة لمكعبات: (1520) دقيقة
• الفاصولياء الخضراء: (1020) دقيقة
• الخرشوف: (812) دقيقة
• الشمندر: (3060) دقيقة
• البروكولي: (510) دقائق
• الجزر الكامل: (1520) دقيقة
• الجزر المقطع إلى مكعبات: (1820) دقيقة
• القرنبيط: (510) دقائق
• الذرة الكاملة: (30 دقيقة أو أكثر)
• الذرة: (45) دقائق
• الباذنجان: (510) دقائق
• الفطر: (35) دقائق
• البصل: (1020) دقيقة
• البازيلاء: (810) دقائق
• الفلفل: (45) دقائق
• القرع: (510) دقائق
• الطماطم (12) دقيقة
• الكوسا: (13) دقائق
• الملفوف أوراق كاملة: (710) دقائق
• البامية: (1520) دقيقة
• الهليون: (1013) دقيقة
• الكرفس: (915) دقيقة