متابعة – علي معلا
يُعتبر الفلفل الأخضر من الخضراوات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، مثل مضادات الأكسدة وفيتامينات “أ” و”ج”، بالإضافة إلى البوتاسيوم والصوديوم وغيرها من المعادن.
وبفضل فوائده الصحية، فإن تناول الفلفل الأخضر يعزز جهاز المناعة ويحمي الجسم من الأمراض المختلفة، كما يعزز صحة العين والجهاز الهضمي والعصبي.
بالإضافة إلى فوائده الصحية، يُضفي الفلفل الأخضر نكهة شهية على الأطعمة ويُستخدم بمختلف الطرق الغذائية.
ونظرًا لأنه قد يفقد جودته إذا تم تخزينه لفترة طويلة في الثلاجة، مما يؤدي إلى تدهوره وتلفه بسرعة، سنقدم لك في هذا المقال طرق تخزين الفلفل الأخضر لضمان توفره في أي وقت تشاء.
هناك عدة طرق لتخزين الفلفل الأخضر، وقبل أن نستعرضها، يُنصح باتباع النصائح التالية:
1. اختيار الثمار الطازجة:
يُفضل اختيار ثمار الفلفل الأخضر اللامعة والملساء والمتينة، والتي لا تحمل عيوبًا مثل البقع أو الحفر أو التجاعيد.
2. غسله وتجفيفه جيدًا:
يُنصح بتجفيف الفلفل تمامًا قبل وضعه في الثلاجة، وذلك عن طريق تجفيفه بمنشفة ورقية، واستخدام كيس شبكي أو إحداث ثقوب في كيس بلاستيكي قبل وضعه في درج الخضروات. بهذه الطريقة، يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى أسبوع تقريبًا.
3. تحديد مكان التخزين والمدة:
إذا كنتِ ترغبين في الحفاظ على نكهة الفلفل وقوامه لفترة طويلة، يُفضل تخزينه في الفريزر. أما إذا كنتِ ستستخدمينه خلال الأسبوع، فيمكنكِ تخزينه في الثلاجة بالطريقة المذكورة سابقًا.
طريقة تخزين الفلفل الأخضر في الفريزر:
يُعتبر التجميد أفضل طريقة للحفاظ على الفلفل لفترة طويلة دون التأثير على طعمه أو ملمسه بشكثيرية.
وفيما يلي طريقة تخزين الفلفل الأخضر في الفريزر:
1. قطعي الفلفل إلى حلقات وضعيها في صينية على ورق زبدة. قمي بتفريق حلقات الفلفل حتى لا تتداخل أو تتراكم فوق بعضها البعض، وذلك لضمان تجميدها بشكل متساوٍ.
2. ضعي الصينية في الفريزر لمدة حوالي ساعة، واتركي الفلفل مكشوفًا.
3. بعد ذلك، قومي بنقل الحلقات المجمدة إلى حاوية محكمة الإغلاق أو أكياس تخزين، وتأكدي من إزالة كل الهواء من الحاوية أو الأكياس قبل إغلاقها.
باستخدام هذه الطريقة، يمكن الاحتفاظ بالفلفل الأخضر المجمد لفترة طويلة، مما يسمح لك بالاستمتاع به في أي وقت تشاء وبحفظ نكهته وجودته.