متابعة غرام محمد
من المعتاد أن جميع أنواع المربى معرضة لأن تفسد بسبب طريقة الحفظ غير الصحيحة التي تتبعينها. سنعرفك فيما يلي على أفضل طريقة لحفظ مربى الفراولة بدون تعفن:
تعقيم البرطمانات يضمن التعقيم خلو البرطمان من البكتيريا. والجراثيم والمياه العالقة بالبرطمانات. وهو ما يمكن أن يفسد المربى بسهولة.
ضعي البرطمانات في وعاء به ماء مغلي. وثلاث نقاط خل، واتركيه مغطى لمدة لا تقل عن 5 دقائق. ثم جففيها جيدا بقطعة قماش نظيفة. واتركيها حتى يجف تمامًا في الهواء. دون لمسها بأصابعك من الداخل.
اتركي المربى تبرد لا تضعي المربي ساخنة في البرطمانات. ربما يؤدي ذلك لظهور بقع العفن خلال أيام من تخزينها. وبعد أن تنتهي من طهيها. اتركيها تبرد ثم ضعيها في البرطمانات المعقمة سابقاً.
فرغي الهواء من البرطمانات عن طريق تحريك ملعقة في أثناء صب المربى بالبرطمانات. وفرغي الهواء جيداً. وملء البرطمانات بالكامل حتى لا توجد مساحة كبيرة بين الغطاء والمربى. ثم اغلقيها بإحكام.