تعرف على الطريقة الصحيحة لطهي المعكرونة

متابعةسوزان حسن

المعكرونة هي واحدة من الأطباق الرئيسية المعروفة في الدول الأوروبية وانتشرت بعد ذلك في جميع أنحاء العالم دون استثناء. طرق صحية لطهي المعكرونة.

1 لا تستخدم الزيت
يقال إن إضافة الزيت إلى الماء المغلي يمنع المعكرونة من الالتصاق ، ولكن خلافًا للاعتقاد السائد ، فإن هذا ليس له أي تأثير لأن الماء والزيت لا يختلطان ويظل الزيت طافيًا على السطح. عندما يتم تصفية المعكرونة ، يتدلى الزيت في الأعلى ، مما يمنعه من التداخل مع الصلصة.

2 استخدم قدر كبير
تأكد من استخدام قدر كبير مملوء بالماء المغلي ثلاثة أرباعه على الأكثر. تحتاج المعكرونة إلى مساحة كافية للتحرك بسهولة مع الماء المغلي ، مما يمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض وفي المقلاة.

3 دع الماء يغلي
لا تضع المعكرونة في الماء الساخن ، انتظر حتى يغلي الماء مع إضافة الملح ، فإن إضافة الملح إلى المعكرونة لن يؤثر على التصاق المعكرونة بل سيجعلها لذيذة ، خاصة إذا قررت طهي المعكرونة في الغليان الماء إذا. تحضير الصلصة.

4 التنقل من وقت لآخر
لا يلزم تقليب المعكرونة طوال الوقت ، يكفي تقليبها بين الحين والآخر عندما تصل إلى القاع ، مع التأكد من عدم التصاقها بقاع المقلاة.

5 لا تفرط في الطهي
اتبع وقت الغليان المكتوب على العلبة. سيؤدي ترك المعكرونة على النار لوقت إضافي إلى إطلاق الكثير من الغلوتين من المعكرونة ، مما يجعلها لزجة.

6 أضف الصلصة في أسرع وقت ممكن
لا تغسل المعكرونة بعد تصفيتها ، ولا تضعها في المصفاة لفترة طويلة ، حتى لا تلتصق وتتلف ، ضعها في القدر في أسرع وقت ممكن ، وأضف الصلصة.