طريقة صنع كيك الشوكولاتة الداكنة بالتوت الأحمر

متابعةجودت نصري

لصنع كيك الشوكولاتة الداكنة بالتوت الأحمر، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– مكونات الكيك :
سكر : 2 كوب
الزبدة : كوب (مذابة)
البيض : 2 حبة
حليب : كوب (سائل)
طحين : 3 اكواب
الماء : كوب
الكاكاو : ثلاث أرباع الكوب (خام)
الفانيليا : ملعقة صغيرة
بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
ملح : رشّة
– حشوة الكيك :
جبن كريمي : 350 غراماً
سكر : ثلث كوب
حبيبات الشوكولاتة : كوب
التوت الأحمر : كوب ونصف
– للتغليفة :
حليب مكثف محلى : 150 ميلليلتراً
الشوكولا السوداء : 50 غم (داكنة)

طريقة التحضير

سخني الفرن على درجة حرارة 180، وادهني صينية الكيك أو القالب بالزيت ورشة طحين.
في وعاء للخلط، اخلطي المكونات التالية: الطحين، والكاكاو الخام، والبيكنج باودر، والملح وضعي الوعاء جانباً.
في محضرة الطعام، اخلطي الفانيلا مع البيض أولاً، ثم أضيفي السكر بالتدريج مع الخلط المستمر.
أضيفي الزبدة، والحليب، والماء، واستمري في الخفق.
إبدأي بإضافة المكونات الجافة بشكل تدريجي، ثم حركي المكونات جيداً باستخدام ملعقة.
لتحضير الحشوة: في محضرة الطعام، اخلطي السكر مع الجبن الكريمي، وحبيبت الشوكولاتة.
في قالب الكيك ضعي نصف كمية خليط الكيك، ووزعي فوقها الحشوة، ثم ضعي النصف الآخر المتبقي من خليط الكيك.
أدخلي القالب للفرن لمدة 4045 دقيقة أو حتى التأكد من النضوج، ثم أخرجيه واتركيه يبرد تماماً.
لتحضير التغليفة: ذوبي الشوكولاتة مع الحليب المكثف المحلى في حمام مائي، ووزعي المزيج على وجه الكيك، وزيني بقطع من التوت الأحمر بحسب الرغبة.
قدمي الكيك بارداً.