كيفية تحضير المجدرة السورية بمكونات بسيطة

المجدرة هي وجبة شعبية في المطبخ السوري والعربي، وهي عبارة عن وجبة رئيسية تحتوي على الأرز واللحم المفروم والتوابل. وفيما يلي طريقة تحضير المجدرة السورية:

المكونات:
– كوبان من الأرز الطويل الحبة البيضاء
– 500 غرام من لحم الغنم المفروم
– 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– 1/4 كوب من الزيت النباتي
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– 1 ملعقة صغيرة من الكركم
– ملح حسب الرغبة
– 4 أكواب من الماء الساخن

الطريقة:

1 يشطف الأرز جيدًا وينقع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة.

2 تسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويضاف الزيت والبصل المفروم ويقلب جيداً حتى يذبل.

3 يضاف اللحم المفروم إلى المقلاة ويقلب حتى ينضج.

4 يضاف الفلفل الأسود والكمون والكزبرة والكركم والملح ويقلب حتى يمتزج اللحم بالتوابل.

5 تضاف حبات الأرز المشطوفة ويقلب حتى تتغلف بالتوابل واللحم.

6 يصب الماء الساخن على الأرز واللحم ويترك ليغلي.

7 يخفض الحرارة ويترك المزيج ينضج لمدة 2025 دقيقة حتى يتمام النضج.

8 يزال المزيج من على النار ويترك ليبرد لبضع دقائق.

9 يقدم المجدرة الساخنة ويمكن تقديمها مع السلطة الخضراء أو اللبن الرائب.

وبهذه الطريقة يمكنك تحضير المجدرة السورية لتستمتع بوجبة شهية ومشبعة.